Бобы в кокосовом соусе по-занзибарски
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Полезные и сытные бобы в кокосовом соусе по-занзибарски — для вегетарианцев
Ингредиенты
| отварная красная фасоль 0,5 кг |
| кокосовое масло 45 г |
| красный лук 120 г |
| чеснок 3 зубчика |
| ошкуренные помидоры 250 г |
| кокосовое молоко 250 мл |
| вода 100 мл |
| томатная паста 30 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| паприка |
| красный перец |
| карри |
| сушеный молотый имбирь |
Приготовление
Шаг 1
Измельченный чеснок и лук обжарьте на масле до румяности.
Шаг 2
Приправьте красным перцем, паприкой, имбирем и карри. Жарьте минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Шаг 3
Положите сахар, томатную пасту и жарьте еще минуту.
Шаг 4
Затем добавьте измельченные помидоры, посолите и тушите 5-6 минут.
Шаг 5
Спустя время добавьте фасоль, влейте кокосовое молоко и воду. Перемешайте и тушите еще 15 минут.
Шаг 6
По желанию подавайте бобы с отваренным рисом и измельченной кинзой. Приятного аппетита!
