Боби в кокосовому соусі по-занзібарськи
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Корисні та ситні боби в кокосовому соусі по-занзібарськи — для вегетаріанців
Інгредієнти
| відварна червона квасоля 0,5 кг |
| кокосова олія 45 г |
| червона цибуля 120 г |
| часник 3 зубчики |
| ошкурені помідори 250 г |
| кокосове молоко 250 мл |
| вода 100 мл |
| томатна паста 30 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| паприка |
| червоний перець |
| каррі |
| сушений мелений імбир |
Приготування
Крок 1
Подрібнений часник і цибулю обсмажте на олії до рум'яності.
Крок 2
Приправте червоним перцем, паприкою, імбиром і каррі. Смажте хвилину, щоб спеції розкрили свій аромат.
Крок 3
Покладіть цукор, томатну пасту і смажте ще хвилину.
Крок 4
Потім додайте подрібнені помідори, посоліть і тушкуйте 5-6 хвилин.
Крок 5
Через деякий час додайте квасолю, влийте кокосове молоко і воду. Перемішайте і тушкуйте ще 15 хвилин.
Крок 6
За бажанням подавайте боби з відвареним рисом і подрібненою кінзою. Смачного!
