Пересмажена квасоля
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Ніжна пастоподібна мексиканська закуска відома світові, як пересмажені боби
Інгредієнти
| червона або чорна відварна квасоля 400 г |
| квасолевий відвар овочевого бульйону 200 мл |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| часник 4 зубчики |
| перець чилі 1 шт |
| сік лайма 20 мл |
| оливкова олія 50 мл |
| копчена паприка 1 ч. л. |
| ЗА СМАКОМ: |
| кінза |
| сіль |
| чорний перець |
| мелена зіра |
| пластівці чилі |
Приготування
Крок 1
Подрібнені цибулю, часник і чилі обсмажте на оливковій олії до рум'яності.
Крок 2
Додайте квасолю, паприку, сіль, чорний перець, зіру. Смажте 5 хвилин.
Крок 3
Влийте сік лайма і воду від квасолі або бульйон, доведіть до кипіння і розімніть квасолю в пюре, постійно помішуючи. Готуйте доти, доки пюре не стане щільним.
Крок 4
Подавайте, скропивши оливковою олією, посипавши пластівцями чилі та подрібненою кінзою. Смачного!
