Пережаренная фасоль


Порций: 2
Время приготовления: 20 мин

Нежная пастообразная мексиканская закуска известная миру, как пережаренные бобы

Посмотреть инструкции

Ингредиенты


красная или черная отварная фасоль 400 г
фасолевый отвар овощного бульона 200 мл
репчатый лук 120 г
чеснок 4 зубчика
перец чили 1 шт
сок лайма 20 мл
оливковое масло 50 мл
копченая паприка 1 ч. л.
ПО ВКУСУ:
кинза
соль
черный перец
молотая зира
хлопья чили

Приготовление


Шаг 1

Измельченные лук, чеснок и чили обжарьте на оливковом масле до румяности.

Шаг 2

Добавьте фасоль, паприку, соль, черный перец, зиру. Жарьте 5 минут.

Шаг 3

Влейте сок лайма и воду от фасоли или бульон, доведите до кипения и разомните фасоль в пюре, постоянно помешивая. Готовьте до тех пор, пока пюре не станет плотным.

Шаг 4

Подавайте, сбрызнув оливковым маслом, посыпав хлопьями чили и измельчённой кинзой. Приятного аппетита!

Посмотреть инструкции