Рецепт салату Олів'є з куркою від бренд-шефа ресторану Lancheria Бруно Маріно
соус «Олів'є» 200 г |
куряча грудка 240 г |
рослинна олія 15 мл |
свіжі огірки 100 г |
солоні огірки 200 г |
білки варених курячих яєць 4 шт |
морква 120 г |
картопля 100 г |
кріп 20 г |
зелений горошок 100 г |
сіль 3 г |
крес салат |
ДЛЯ СОУСУ «ОЛИВ'Є»: |
жовтки варених курячих яєць 2 |
майонез 150 г |
дижонська гірчиця 16 г |
Крок 1
Приготуйте соус «Олів'є». Жовтки протріть через сито, з'єднайте з майонезом та гірчицею, все перемішайте.
Крок 2
Курячі грудки наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії. Свіжий огірок наріжте слайсами. Інші інгредієнти також наріжте кубиками, додайте зелений горошок і дрібно нарізаний кріп. Посоліть до смаку, заправте соусом і перемішайте.
Крок 3
Викладіть салат на тарілку через кулінарне кільце. У центр покладіть куряче м'ясо, прикрасьте крес-салатом. По краях внахлест викладіть слайси свіжого огірка.
Premialle
Даша Малахова
Даша Малахова
Даша Малахова