Олів'є з куркою


Порцій: 4
Час приготування: 30 хв

Рецепт салату Олів'є з куркою від бренд-шефа ресторану Lancheria Бруно Маріно

Інгредієнти


соус «Олів'є» 200 г
куряча грудка 240 г
рослинна олія 15 мл
свіжі огірки 100 г
солоні огірки 200 г
білки варених курячих яєць 4 шт
морква 120 г
картопля 100 г
кріп 20 г
зелений горошок 100 г
сіль 3 г
крес салат
ДЛЯ СОУСУ «ОЛИВ'Є»:
жовтки варених курячих яєць 2
майонез 150 г
дижонська гірчиця 16 г

Приготування


Крок 1

Приготуйте соус «Олів'є». Жовтки протріть через сито, з'єднайте з майонезом та гірчицею, все перемішайте.

Крок 2

Курячі грудки наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії. Свіжий огірок наріжте слайсами. Інші інгредієнти також наріжте кубиками, додайте зелений горошок і дрібно нарізаний кріп. Посоліть до смаку, заправте соусом і перемішайте.

Крок 3

Викладіть салат на тарілку через кулінарне кільце. У центр покладіть куряче м'ясо, прикрасьте крес-салатом. По краях внахлест викладіть слайси свіжого огірка.


Київська перепічка

Київська перепічка

Даша Малахова

30 хв