Олів'є з копченою качиною грудкою та соусом мацумото
Автор:
Турандот
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Рецепт олів'є з качиною грудкою від ресторану "Турандот"
Інгредієнти
| Картопля відварена 150 г |
| Огірки мариновані 40 г |
| Яйце варене 215 г |
| Огірки солоні 75 г |
| Горошок зелений 40 г |
| Куряча грудка відварна 175 г |
| Куряча грудка копчена 125 г |
| Качка копчена 35 г |
| Помідор в'ялений 25 г |
| СОУС ДЛЯ ОЛІВ'Є: |
| Майонез 200 г |
| Кетчуп 50 г |
| Каррі за смаком |
| Соєвий соус 5 г |
Приготування
Крок 1
Усі інгредієнти порізати кубиками, перемішати, додати 150 г соусу для олів'є.
Крок 2
Прикрасити трояндочками з маринованої груші та редиски, чіпсами з кореня лотуса, відвареними перепелиними яйцями та іншими продуктами — як підкаже фантазія.
