Олів'є
Автор:
Дмитро Шуршаков
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Рецепт салату олів'є з цесаркою, каперсами, оливками, раковими шийками та салатом айсберг від шеф-кухаря Cookers Gourmet Cafe Дмитра Шуршакова
Інгредієнти
| філе цесарки 50 г |
| філе курча 50 г |
| картопля відварена 60 г |
| огірок пікулі 30 г |
| огірок свіжий 50 г |
| каперси 10 г |
| оливки 20 г |
| ракові шийки мариновані 30 г |
| соус «Кабуль» - 40 г |
| соус «Провансаль» 50 г |
| салат Айсберг 30 г |
| яйце куряче 2 шт |
| сіль та перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Відварене філе цесарки та смажене філе курчати нарізаємо кубиком.
Крок 2
Картоплю нарізаємо скибочками.
Крок 3
Пікулі та свіжий огірок нарізаємо кубиком.
Крок 4
Відварене яйце нарізаємо скибочками.
Крок 5
Оливки та каперси нарізаємо скибочками.
Крок 6
Змішуємо філе курчати та цесарки з огірками, каперсами та оливками.
Крок 7
Заправляємо соусом «Провансаль».
Крок 8
Викладаємо салат на блюдо, прикрашаємо салатом айсберг, часточками яйця, раковими шийками.
Крок 9
Подаємо із соусом «Кабуль».
