Олів'є
Автор:
Дмитро Шуршаков
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Рецепт салату олів'є з цесаркою, каперсами, оливками, раковими шийками, і салатом айсберг від шеф-кухаря Cookers Gourmet Cafe Дмитра Шуршакова
Інгредієнти
| філе цесарки 50 г |
| філе курчати 50 г |
| картопля відварена 60 г |
| огірок пікулі 30 г |
| огірок свіжий 50 г |
| каперси 10 г |
| оливки 20 г |
| ракові шийки мариновані 30 г |
| соус "Кабуль" 40 г |
| соус "Провансаль" 50 г |
| салат айсберг 30 г |
| яйце куряче 2 шт |
| сіль і перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Відварене філе цесарки та смажене філе курчати нарізаємо кубиком.
Крок 2
Картоплю нарізаємо скибочками.
Крок 3
Пікулі та огірок свіжий нарізаємо кубиком.
Крок 4
Відварене яйце нарізаємо скибочками.
Крок 5
Оливки та каперси нарізаємо скибочками.
Крок 6
Змішуємо філе курчати та цесарки з огірками, каперсами та оливками.
Крок 7
Заправляємо соусом "Провансаль".
Крок 8
Викладаємо салат на блюдо, прикрашаємо салатом айсберг, часточками яйця, раковими шийками.
Крок 9
Подаємо з соусом "Кабуль".
