Цільнозернові оладки з солоно-солодкою карамеллю
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Оладки на молоці з цільнозернового борошна з тягучою солонувато-солодкою карамеллю
Інгредієнти
| ОЛАДДІ: |
| цільнозернове борошно 150 г |
| яйце 1 шт |
| тепле молоко 200 мл |
| розпушувач 5 г |
| цукор 50 г |
| сіль щіпка |
| мелена кориця за смаком |
| рослинна олія 100 мл |
| КАРАМЕЛЬ: |
| цукор 300 г |
| ванільний цукор 10 г |
| теплі вершки (20%) 150 мл |
| тепле молоко 150 мл |
| сіль 7 г |
Приготування
Крок 1
Приготуйте карамель. Змішайте в сотейнику цукор, сіль і ванільний цукор. Топіть на середній температурі, помішуючи, до карамельного кольору. Потім влийте молоко і вершки, перемішайте до однорідності і дайте охолонути.
Крок 2
Приготуйте оладки. Змішайте яйце із сіллю та цукром, влийте молоко і збийте вінчиком до піни. Окремо змішайте борошно з розпушувачем і корицею та всипте в молочно-яєчну суміш. Перемішайте до однорідності.
Крок 3
Смажте оладки на рослинній олії на середній температурі до рум'яності. Подавайте до столу з карамеллю.
