Завершенням нашої смачної кориди стане десерт, який укладе на лопатки - мигдальний пиріг "Сантьяго"
мигдальні пластівці (смажені) 300 г |
яйця 3 шт |
цукор 150 г |
цедра 1/2 лимона |
пшеничне борошно 25 г |
ром 25 мл |
вершкове масло 20 г |
кориця 1/2 ч. л. |
цукрова пудра 20 г |
Крок 1
Збийте яйця з цукром до щільної піни.
Крок 2
Мигдальні пластівці перебийте в блендері до стану борошна, з'єднайте з пшеничним борошном, цедрою лимона, корицею, ромом і яєчною сумішшю. Перемішайте до однорідності.
Крок 3
Дно роз'ємної форми, діаметром 24-26 см, застеліть пергаментом, борт змастіть вершковим маслом.
Крок 4
Вилийте тісто у форму і випікайте за температури 180 °C 30 хвилин. Дайте пирогу охолонути.
Крок 5
Потім за допомогою трафарету і пудри нанесіть на пиріг традиційний символ у вигляді хреста-клінка. Смачного!