Пироги з картопляним пюре
Пироги з картопляним пюре, зеленню та сиром сулугуні
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 230 г |
| кефір (нежирний) 140 мл |
| сіль 1 ч. л. |
| сода 1/2 ч. л. |
| цукор 1 ч. л. |
| рослинна олія 25 мл |
| НАЧИНКА: |
| тепла відварена в мундирі почищена картопля 300 г |
| сир сулугуні (натертий на крупну тертку) 200 г |
| розм'якшене вершкове масло 80 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| свіжа зелень |
| сіль |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
У мисці змішайте кефір, цукор, соду та сіль. Просійте в суміш борошно, замісіть тісто, загорніть його в плівку, покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Крок 2
Для начинки потовчіть картоплю, додайте вершкове масло і потовчіть до однорідності. Посоліть, поперчіть, додайте подрібнену зелень, сир і добре перемішайте.
Крок 3
Змастіть руки та робочу поверхню рослинною олією, обімніть охолоджене тісто, розділіть його на дві частини та розкачайте кожну в невелике коло.
Крок 4
У центр покладіть по половині начинки, защипіть краї, переверніть швом донизу і розкачайте коржі, діаметром 24-25 сантиметрів.
Крок 5
Смажте пироги на сухій пательні по 5-6 хвилин з кожного боку.
Крок 6
Потім змастіть вершковим маслом, за бажанням, посипте зеленню. Смачного!
