Пироги с картофельным пюре


Пироги с картофельным пюре
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Пироги с картофельным пюре, зеленью и сыром сулугуни

Ингредиенты


ТЕСТО:
пшеничная мука 230 г
кефир (нежирный) 140 мл
соль 1 ч. л.
сода 1/2 ч. л.
сахар 1 ч. л.
растительное масло 25 мл
НАЧИНКА:
теплый отваренный в мундире почищенный картофель 300 г
сыр сулугуни (натертый на крупную терку) 200 г
размягченное сливочное масло 80 г
ПО ВКУСУ:
свежая зелень
соль
черный перец

Приготовление


Шаг 1

В миске смешайте кефир, сахар, соду и соль. Просейте в смесь муку, замесите тесто, заверните его в пленку, положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Для начинки растолките картофель, добавьте сливочное масло и потолките до однородности. Посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень, сыр и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом, обомните охлажденное тесто, разделите его на две части и раскатайте каждую в небольшой круг.

Шаг 4

В центр положите по половине начинки, защипите края, переверните швом вниз и раскатайте лепешки, диаметром 24-25 сантиметров.

Шаг 5

Жарьте пироги на сухой сковороде по 5-6 минут с каждой стороны.

Шаг 6

Затем смажьте сливочным маслом, по желанию, посыпьте зеленью. Приятного аппетита!