Ескабече зі скумбрії
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 15 хв
Пропонуємо закуску ескабече з філе скумбрії, що розбурхує апетит
Інгредієнти
| філе скумбрії 0,5 кг |
| ріпчаста цибуля 150 г |
| солодкий перець 150 г |
| корінь селери 100 г |
| морква 100 г |
| часник 6 зубчиків |
| перець чилі 1 шт |
| яблучний оцет 240 мл |
| цукор 60 г |
| оливкова олія 70 мл |
| запашний перець 10 горошин |
| лавровий лист 5 шт |
| морська сіль 10 г |
| чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Наріжте овочі соломкою та обсмажте на олії.
Крок 2
Додайте сіль, цукор і спеції, влийте оцет. Перемішайте і дайте покипіти хвилину!
Крок 3
На філе скумбрії зробіть надрізи, викладіть його у форму шкіркою донизу, зверху розподіліть овочі та полийте маринадом.
Крок 4
Дайте страві охолонути, накрийте плівкою і приберіть у холодильник мінімум на 8 годин. Смачного!
