Makrela escabeche
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 15 min
Oferujemy apetyczną przystawkę escabeche z filetu z makreli
Składniki
| filet z makreli 0,5 kg |
| cebula 150 g |
| papryka słodka 150 g |
| korzeń selera 100 g |
| marchew 100 g |
| czosnek 6 ząbków |
| papryczka chili 1 szt. |
| ocet jabłkowy - 240 ml |
| cukier 60 g |
| oliwa z oliwek 70 ml |
| ziele angielskie 10 groszków |
| liść laurowy 5 szt. |
| sól morska 10 g |
| czarny pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Pokroić warzywa i podsmażyć na oleju.
Krok 2
Dodaj sól, cukier i przyprawy, a następnie wlej ocet. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez minutę!
Krok 3
Naciąć filety z makreli, ułożyć je w formie skórą do dołu, na wierzchu ułożyć warzywa i zalać marynatą.
Krok 4
Ostudzić, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 8 godzin. Smacznego!
