Эскабече из скумбрии
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 15 мин
Предлагаем будоражащую аппетит закуску эскабече из филе скумбрии
Ингредиенты
| филе скумбрии 0,5 кг |
| репчатый лук 150 г |
| сладкий перец 150 г |
| корень сельдерея 100 г |
| морковь 100 г |
| чеснок 6 зубчиков |
| перец чили 1 шт |
| яблочный уксус 240 мл |
| сахар 60 г |
| оливковое масло 70 мл |
| душистый перец 10 горошин |
| лавровый лист 5 шт |
| морская соль 10 г |
| черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте овощи соломкой и обжарьте на масле.
Шаг 2
Добавьте соль, сахар и специи, влейте уксус. Перемешайте и дайте покипеть минуту!
Шаг 3
На филе скумбрии сделайте надрезы, выложите его в форму кожей вниз, сверху распределите овощи и полейте маринадом.
Шаг 4
Дайте блюду остыть, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов. Приятного аппетита!
