Отварное сало в прованских травах


Порций: 4
Время приготовления: 2 ч

Для любителей изысканной кухни - отварное сало на французский манер, приправленное ароматными прованскими травами

Ингредиенты


сырое несоленое свиное сало (любая часть) 1 кг
репчатый лук 3 шт
чеснок 2 головки
тимьян 1 ч. л.
розмарин 1 ч. л.
лавровый лист 7 шт
черный перец горошком 1 ст. л.
прованские травы 10 г
морская соль (или обычная) 80 г
вода 3 л

Приготовление


Шаг 1

Лук разрежьте на четвертинки, головки чеснока — пополам и забросьте в кипящую подсоленную воду. Добавьте перец горошком, розмарин, тимьян, лавровый лист и варите на средней температуре 30 минут.

Шаг 2

В полученный бульон положите сало и варите полтора часа. Затем оставьте его в бульоне на 8-10 часов.

Шаг 3

Спустя время, выньте сало из бульона, промокните бумажным полотенцем и переложите на пищевую пленку.

Шаг 4

Обильно посыпьте прованскими травами со всех сторон, плотно заверните в пленку и положите в холодильник на 3 часа. Спустя время, подавайте к столу.


Сет закусок из сала

Сет закусок из сала

Готовим Вместе

15 мин 👁 96
Донаты с сырным соусом и салями

Донаты с сырным соусом и салями

Готовим Вместе

20 мин 👁 33
Пляцок «Сало с шоколадом»

Пляцок «Сало с шоколадом»

Готовим Вместе

1 ч 👁 48
Намазка из сала с чесноком

Намазка из сала с чесноком

Готовим Вместе

👁 280
Фучки с копченым салом

Фучки с копченым салом

Готовим Вместе

30 мин 👁 394