Пирог с капустой и фаршем
Заливной пирог с капустой и мясным фаршем в лаваше.
Ингредиенты
| 0,5 кг белокочанной капусты |
| 2 прямоугольных лаваша |
| 0,5 кг говяжьего фарша |
| 60 г репчатого лука |
| 25 г зеленого лука |
| 10 г петрушки |
| 40 г сливочного масла |
| 30 мл растительного масла |
| соль, черный перец, специи для мяса по вкусу |
| ЗАЛИВКА: |
| 3 яйца |
| 200 г сметаны (20%) |
| 150 мл молока |
| 100 г твердого сыра |
| соль, черный перец, паприка по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте начинку. Пассеруйте измельченный лук. Добавьте нашинкованную капусту и жарьте, пока она не уменьшиться в объеме на половину. Отдельно обжарьте фарш. Затем соедините его с капустой, приправьте специями для мяса, солью, черным перцем, перемешайте, снимите с плиты и дайте немного остыть. Добавьте измельченную зелень, перемешайте.
Шаг 2
Распределите начинку по поверхности лавашей, сверните рулеты, нарежьте их кусочками, размером по высоте формы и выложите их форму, смазанную сливочным маслом.
Шаг 3
Соедините натертый на мелкой терке сыр, молоко, сметану, яйца, паприку, соль, черный перец и перемешайте. Залейте полученной смесью кусочки рулета и выпекайте при температуре 180℃ 40-45 минут. Приятного аппетита.
