Чотпоти (сhotpoti) - это бенгальская уличная еда, наиболее популярная в Бангладеш и Западной Бенгалии, а также в других городских районах. Слово чотпоти переводится как «пряный». Блюдо состоит в основном из картофеля, нута и лука и обычно покрывается дополнительными нарезанными кубиками перцем чили или тертыми вареными яйцами.
отварной очищенный нут 400 г |
картофель (отваренный в мундире) 200 г |
сваренные вкрутую яйца 2 шт |
красный лук 60 г |
кинза 10 г |
ПО ВКУСУ: |
соль |
сок лимона |
chotpoti masala |
CHOTPOTI MASALA: |
хлопья перца чили 1/2 ч. л. |
кориандр 1/2 ч. л. |
фенхель 1/2 ч. л. |
черный перец горошком 1/2 ч. л. |
зира 1 ч. л. |
тмин щепотка |
пажитник щепотка |
зерна горчицы щепотка |
гвоздика 5 бутонов |
СОУС: |
тамариндовая паста (или финики с лимонным соком) 40 г |
лимонный сок 20 мл |
кипяченая вода 150 мл |
сахар 5 г |
соль, сhotpoti masala по вкусу |