Каннелони из кабачков с творогом и шпинатом в томатном соусе
Ингредиенты
| 800 г кабачков |
| 4 зубчика чеснока |
| 100 г лука-порея |
| 700 г творога |
| 2 яйца |
| 300 г шпината |
| 0,5 кг помидоров пелати |
| 100 г моцареллы |
| 25 мл оливкового масла |
| соль, перец, сушеный чеснок, орегано - по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Для начинки обжарьте на оливковом масле измельченный лук порей и чеснок. Следом добавьте свежий шпинат и обжаривайте, пока из него не выпариться влага. Приправьте солью и перцем.
Шаг 2
Перетрите творог через сито, добавьте к нему соль, черный перец, орегано, яйца, обжаренные овощи со шпинатом и перемешайте.
Шаг 3
Соедините в чаше блендера томаты пелати, соль, черный перец, сушеный чеснок и перебейте до однородности.
Шаг 4
Нарежьте кабачки тонкими длинными ломтиками, посолите и оставьте на 10 минут.
Шаг 5
Затем на край каждого ломтика положите начинку и сверните в трубочку. Уложите каннеллони в форму с томатным соусом, плотно прижимая друг к другу.
Шаг 6
Посыпьте натертой моцареллой и запекайте при температуре 180° 30-35 минут. Приятного аппетита!
