Пиріг із капустою та фаршем
Заливний пиріг із капустою та м'ясним фаршем у лаваші.
Інгредієнти
| 0,5 кг білокачанної капусти |
| 2 прямокутні лаваші |
| 0,5 кг яловичого фаршу |
| 60 г ріпчастої цибулі |
| 25 г зеленої цибулі |
| 10 г петрушки |
| 40 г вершкового масла |
| 30 мл рослинної олії |
| сіль, чорний перець, спеції для м'яса за смаком |
| ЗАЛИВКА: |
| 3 яйця |
| 200 г сметани (20%) |
| 150 мл молока |
| 100 г твердого сиру |
| сіль, чорний перець, паприка за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте начинку. Пасеруйте подрібнену цибулю. Додайте нашатковану капусту і смажте, доки вона не зменшиться в об'ємі на половину. Окремо обсмажте фарш. Потім з'єднайте його з капустою, приправте спеціями для м'яса, сіллю, чорним перцем, перемішайте, зніміть з плити і дайте трохи охолонути. Додайте подрібнену зелень, перемішайте.
Крок 2
Розподіліть начинку по поверхні лавашів, скрутіть рулети, наріжте їх шматочками розміром за висотою форми і викладіть у форму, змащену вершковим маслом.
Крок 3
З'єднайте натертий на дрібній тертці сир, молоко, сметану, яйця, паприку, сіль, чорний перець і перемішайте. Залийте отриманою сумішшю шматочки рулету і випікайте при температурі 180℃ 40-45 хвилин. Смачного.
