Макарони з пармезаном - улюблена страва Обломова
"Каву подавали йому так само ретельно, чисто і смачно, як спочатку, коли він, кілька років тому, переїхав на цю квартиру. Суп із тельбухами, макарони з пармезаном, кулеб'яка, ботвинья, свої курчата - все це змінювалося в суворій черзі одне за одним і приємно урізноманітнювало монотонні дні маленького будиночка".
Інгредієнти
| макарони 300 г |
| вершкове масло 100 г |
| пармезан 100 г |
| соус з-під печені |
Приготування
Крок 1
У киплячу солону воду покласти 300 г італійських макаронів, варити до половини готовності на найлегшому вогні.
Крок 2
Потім відкинути на друшляк, дати стекти воді й класти макарони шарами, пересипаючи кожен шар сухим сиром пармезан і поливаючи трьома ложками соусу з-під печені.
Крок 3
Зверху покласти 100 г вершкового масла, закрити кришкою, поставити на плиту, частіше струшуючи каструльку, щоб макарони не підгоріли.
Крок 4
Від занурення макаронів в окріп і до подачі на стіл їх треба варити і тримати на найменшому вогні протягом 1,5 години.
