Хрусткий фалафель
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Одна з найдавніших і досі вживаних закусок - поживний і хрусткий фалафель, який є поживним і хрустким
Інгредієнти
| вимочений колотий горох 250 г |
| кунжут 1 ст. л. |
| оливкова олія 1 ст. л. |
| часник 2 зубчики |
| корінь імбиру 20 г |
| перець чилі 1/2 шт |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| кінза 5 гілочок |
| мелена зіра 1/2 ч. л. |
| куркума 1 ч. л. |
| пшеничне борошно 4 ст. л. |
| сіль 1/2 ч. л. |
| рослинна олія 300 мл |
| ДЛЯ ПОДАЧІ: |
| зелень |
| листя салату |
| перець чилі |
| лимон |
Приготування
Крок 1
Приготуйте тахінну пасту. Подрібніть у кавомолці кунжут, додайте оливкову олію і добре перемішайте.
Крок 2
Горох подрібніть у блендері з невеликою кількістю води. Додайте порізаний часник, імбир, перець чилі, цибулю, кінзу і ще раз подрібніть у блендері.
Крок 3
Перекладіть отриману суміш у глибоку миску, додайте зіру, тахінну пасту, сіль, чорний перець, куркуму, борошно і все добре перемішайте.
Крок 4
Сформуйте кульки й обсмажте їх у фритюрі до золотистої скоринки.
Крок 5
Подавайте зі свіжою зеленню, листям салату, гострим перцем і лимоном.
