Баранина з весняними овочами та соусом грейві
Автор:
Даша Малахова
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
У день весілля принца Вільяма і Кейт Міддлтон готуємо баранину в британському стилі
Інгредієнти
| баранина (стейк або на кістці) |
| морква (нарізати шматочками) |
| спаржа (обрізати грубі кінчики) |
| шпинат |
| спеції |
| сіль |
| перець |
| рослинна олія |
| СОУС ГРЕЙВІ: |
| віскі 100-150 г |
| борошно 1,5-2 ст. л. |
| вустерширський соус |
Приготування
Крок 1
М'ясо приправляємо сухими травами й обсмажуємо на олії. Солимо та перчимо. Перекладаємо готове м'ясо на дерев'яну поверхню і даємо трохи "відпочити".
Крок 2
У сковорідку, де смажилася баранина, вливаємо віскі. Через кілька хвилин додаємо борошно, помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Борошно можна спочатку змішати в склянці з невеликою кількістю води, потім уже влити в сковорідку. Додаємо трошки вустерширського соусу. Грейві має вийти густуватим.
Крок 3
Моркву та спаржу відварюємо. Шпинат обсмажуємо на сковорідці, додаємо шматочок вершкового масла.
Крок 4
На блюдо викладаємо м'ясо та овочі. Подаємо з соусом.
