Баранина с весенними овощами и соусом грейви


В день свадьбы принца Уильяма и Кейт Миддлтон готовим баранину в британском стиле

Ингредиенты


Молодая баранина (стейк или на кости)
Морковь (нарезать кусочками)
Спаржа (обрезать грубые кончики)
Шпинат
Специи
Соль
Перец
Растительное масло
Для соуса:
Виски 100-150 г
Мука 1.5-2 ст. л.
Вустерширский соус

Приготовление


Шаг 1

Мясо приправляем сухими травами и обжариваем на растительном масле. Солим и перчим. Перекладываем готовое мясо на деревянную поверхность и даем немного «отдохнуть».

Шаг 2

В сковородку, где жарилась баранина, вливаем виски. Через несколько минут добавляем муку, помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Муку можно сначала смешать в стакане с небольшим количеством воды, затем уже влить в сковородку. Добавляем немножко вустерширского соуса. Грейви должен получиться густоватым.

Шаг 3

Морковь и спаржу отвариваем. Шпинат обжариваем на сковородке, добавляем кусочек сливочного масла.

Шаг 4

На блюдо выкладываем мясо и овощи. Подаем с соусом.


Бёф бургиньон с овощами

Бёф бургиньон с овощами

Даша Малахова

2 ч 30 мин
Киш с овощами

Киш с овощами

Villeroy & Boch

1 ч 30 мин