Картопляний рулет із яловичиною та сиром моцарела
Оригінальний ситний картопляний рулет з яловичим фаршем, сиром моцарелла і соусом Бешамель
Інгредієнти
| картопля (велика) 800 г |
| яловичий фарш 800 г |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| солодкий перець 200 г |
| помідори пелаті 400 г |
| твердий сир 220 г |
| моцарела 200 г |
| соус Бешамель 250 г |
| оливкова олія 50 мл |
| петрушка 20 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| паприка |
| сушений часник |
Приготування
Крок 1
Картоплю наріжте тонкими слайсами, змішайте з сіллю, перцем і оливковою олією.
Крок 2
Половину натертого твердого сиру розподіліть по пергаменту у формі квадрата.
Крок 3
Зверху внахлест викладіть картоплю. Поперчіть, посипте сиром, що залишився, і запікайте 20 хвилин за температури 180℃.
Крок 4
Цибулю і солодкий перець наріжте соломкою, обсмажте на рослинній олії. Покладіть фарш і смажте, поки він не посіріє.
Крок 5
Додайте перебиті в блендері томати пелаті, сіль, паприку, перець, сушений часник і подрібнену петрушку. Перемішайте.
Крок 6
Картопляний корж змастіть соусом бешамель, зверху рівномірно розподіліть фарш з овочами, посипте натертою моцарелою.
Крок 7
Згорніть щільний рулет і запікайте 15 хвилин за температури 180℃. Потім дайте йому трохи охолонути. Смачного.
