Картопляний пиріг із сиром і зеленню
Ніжний і, водночас, ситний картопляний пиріг із бринзою та зеленню.
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 250 г |
| охолоджене вершкове масло 125 г |
| яйце 1 шт |
| сіль 1 гр |
| НАЧИНКА: |
| очищена картопля 1 кг |
| яйця 4 шт |
| сметана 250 г |
| натерта бринза 200 г |
| кріп 10 г |
| петрушка 10 г |
| зелена цибуля 20 г |
| розтоплене вершкове масло 40 мл |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| сушений часник за смаком |
| мускатний горіх за смаком |
Приготування
Крок 1
З'єднайте натерте масло з просіяним борошном і сіллю, перетріть на крихту. Додайте яйце, замісіть тісто, загорніть його в плівку і покладіть у холодильник мінімум на годину.
Крок 2
Розподіліть тісто по формі. Зробіть кілька проколів виделкою і випікайте корж за температури 190 градусів 10-12 хвилин, після дайте йому охолонути.
Крок 3
Приготуйте начинку. Картоплю наріжте слайсами, бланшуйте в підсоленій воді, а потім просушіть. Змішайте олію зі спеціями та сіллю. Для заливки з'єднайте натерту бринзу, сметану, яйця, сіль, чорний перець і подрібнену зелень.
Крок 4
Викладіть у корж шар картоплі, посоліть, полийте невеликою кількістю олії та частиною заливки. Викладайте шари в такій самій послідовності, поки не закінчаться всі інгредієнти. Випікайте пиріг за температури 175 градусів 35 хвилин. Смачного!
