Placki ziemniaczane z serem i ziołami
Delikatne, a jednocześnie obfite placki ziemniaczane z bryndzą i ziołami.
Składniki
| MĄKA: |
| mąka pszenna 250 g |
| schłodzone masło 125 g |
| jajko 1 szt. |
| sól 1 g |
| NADZIENIE: |
| obrane ziemniaki 1 kg |
| jajka 4 szt. |
| śmietana 250 g |
| tarta bryndza 200 g |
| koperek 10 g |
| pietruszka 10 g |
| zielona cebula 20 g |
| roztopione masło 40 ml |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
| suszony czosnek do smaku |
| gałka muszkatołowa do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Połączyć starte masło z przesianą mąką i solą i rozetrzeć razem, aby uzyskać okruchy. Dodać jajko, zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
Krok 2
Rozłóż ciasto na formie. Zrób kilka nakłuć widelcem i piecz ciasto w temperaturze 190 stopni przez 10-12 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3
Przygotuj nadzienie. Ziemniaki pokroić w plastry, zblanszować w osolonej wodzie, a następnie osuszyć. Wymieszaj masło z przyprawami i solą. Do nadzienia wymieszaj startą bryndzę, śmietanę, jajka, sól, czarny pieprz i posiekane zioła.
Krok 4
Ułóż warstwę ziemniaków w skórce, posól, polej niewielką ilością masła i częścią nadzienia. Układać kolejne warstwy w tej samej kolejności, aż wszystkie składniki będą gotowe. Piec ciasto w temperaturze 175 stopni Celsjusza przez 35 minut. Smacznego!
