Картофельный пирог с сыром и зеленью
Нежный и, в то же время, сытный картофельный пирог с брынзой и зеленью.
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| пшеничная мука 250 г |
| охлажденное сливочное масло 125 г |
| яйцо 1 шт |
| соль 1 гр |
| НАЧИНКА: |
| очищенный картофель 1 кг |
| яйца 4 шт |
| сметана 250 г |
| натертая брынза 200 г |
| укроп 10 г |
| петрушка 10 г |
| зеленый лук 20 г |
| растопленное сливочное масло 40 мл |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| сушеный чеснок по вкусу |
| мускатный орех по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Соедините натертое масло с просеянной мукой и солью, перетрите в крошку. Добавьте яйцо, замесите тесто, заверните его в пленку и положите в холодильник минимум на час.
Шаг 2
Распределите тесто по форме. Сделайте несколько проколов вилкой и выпекайте корж при температуре 190 градусов 10-12 минут, после дайте ему остыть.
Шаг 3
Приготовьте начинку. Картофель нарежьте слайсами, бланшируйте в подсоленной воде, а затем просушите. Смешайте масло со специями и солью. Для заливки соедините натертую брынзу, сметану, яйца, соль, черный перец и измельченную зелень.
Шаг 4
Выложите в корж слой картофеля, посолите, полейте небольшим количеством масла и частью заливки. Выкладывайте слои в такой же последовательности, пока не закончатся все ингредиенты. Выпекайте пирог при температуре 175 градусов 35 минут. Приятного аппетита!
