Картофельный пирог с сыром и зеленью


Порций: 6
Время приготовления: 2 ч

Нежный и, в то же время, сытный картофельный пирог с брынзой и зеленью.

Ингредиенты


ТЕСТО:
пшеничная мука 250 г
охлажденное сливочное масло 125 г
яйцо 1 шт
соль 1 гр
НАЧИНКА:
очищенный картофель 1 кг
яйца 4 шт
сметана 250 г
натертая брынза 200 г
укроп 10 г
петрушка 10 г
зеленый лук 20 г
растопленное сливочное масло 40 мл
соль по вкусу
черный перец по вкусу
сушеный чеснок по вкусу
мускатный орех по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Соедините натертое масло с просеянной мукой и солью, перетрите в крошку. Добавьте яйцо, замесите тесто, заверните его в пленку и положите в холодильник минимум на час.

Шаг 2

Распределите тесто по форме. Сделайте несколько проколов вилкой и выпекайте корж при температуре 190 градусов 10-12 минут, после дайте ему остыть.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Картофель нарежьте слайсами, бланшируйте в подсоленной воде, а затем просушите. Смешайте масло со специями и солью. Для заливки соедините натертую брынзу, сметану, яйца, соль, черный перец и измельченную зелень.

Шаг 4

Выложите в корж слой картофеля, посолите, полейте небольшим количеством масла и частью заливки. Выкладывайте слои в такой же последовательности, пока не закончатся все ингредиенты. Выпекайте пирог при температуре 175 градусов 35 минут. Приятного аппетита!


Миндальный пирог Сантьяго

Миндальный пирог Сантьяго

Готовим Вместе

40 мин 👁 84
Галактобуреко (молочный пирог)

Галактобуреко (молочный пирог)

Готовим Вместе

1 ч 👁 2