Овочевий чаудер з вугром
Чаудер один із найбільш популярних і поширених супів в американській кухні. Традиційно його готують із молюсків, ну а ми сьогодні пропонуємо рецепт овочевого чаудера з копченим вугром.
Інгредієнти
| картопля 2 шт |
| цибуля ріпчаста 1 шт |
| часник 2 зубчики |
| цвітна капуста 100 г |
| консервована кукурудза 150 г |
| борошно 2 ст. л. |
| сметана 100 мл |
| сир Чеддер 100 г |
| вершкове масло |
| рослинна олія |
| сіль |
| чорний перець |
| зелень петрушки |
| філе вугра для подачі |
Приготування
Крок 1
На суміші рослинної олії та вершкового масла обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник.
Крок 2
Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Додайте до цибулі з часником.
Крок 3
Додайте в каструлю цвітну капусту, розібрану на суцвіття, і консервовану кукурудзу. Залийте окропом.
Крок 4
Розведіть борошно в невеликій кількості холодної води та влийте в суп.
Крок 5
Приправте за смаком сіллю, перцем і варіть на середньому вогні до готовності овочів. У готовий суп додайте тертий сир Чеддер і заправте сметаною.
Крок 6
Перед подачею посипте зеленню петрушки і додайте в кожну тарілку філе вугра, нарізане скибочками.
