Овощной чаудер с угрем
Чаудер один из наиболее популярных и распространенных супов в американской кухне. Традиционно его готовят из моллюсков, ну а мы сегодня предлагаем рецепт овощного чаудера с копченым угрем.
Ингредиенты
| картофель 2 шт |
| лук репчатый 1 шт |
| чеснок 2 зубчика |
| цветная капуста 100 г |
| консервированная кукуруза 150 г |
| мука 2 ст. л. |
| сметана 100 мл |
| сыр Чеддер 100 г |
| сливочное масло |
| растительное масло |
| соль |
| черный перец |
| зелень петрушки |
| филе угря для подачи |
Приготовление
Шаг 1
На смеси растительного и сливочного масла обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
Шаг 2
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к луку с чесноком.
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю цветную капусту, разобранную на соцветия, и консервированную кукурузу. Залейте кипятком.
Шаг 4
Разведите муку в небольшом количестве холодной воды и влейте в суп.
Шаг 5
Приправьте по вкусу солью, перцем и варите на среднем огне до готовности овощей. В готовый суп добавьте тертый сыр Чеддер и заправьте сметаной.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте зеленью петрушки и добавьте в каждую тарелку филе угря, нарезанное ломтиками.
