Фатаеры с мясом
Вкуснейшие арабские пирожки фатаеры с мясом
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| пшеничная мука 400 г |
| сухие дрожжи 5 г |
| сахар 10 г |
| теплая вода 120 мл |
| растительное масло 60 мл |
| соль 3 г |
| НАЧИНКА: |
| говядина 350 г |
| репчатый лук 1/2 шт |
| чеснок 1 зубчик |
| сушеный чеснок 1 ч. л. |
| кинза 10 г |
| растопленное сливочное масло 40 г |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| свежий перец чили по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте тесто. Смешайте половину теплой воды с сахаром и дрожжами. Накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Затем соедините с просеянной мукой, влейте 30 миллилитров растительного масла, оставшуюся воду, добавьте соль и замесите тесто. Накройте его пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут. После обомните тесто и оставьте еще на 40 минут.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Перемелите мясо, используя самую мелкую решетку, измельчите лук, чеснок, перец чили, кинзу и соедините с фаршем. Добавьте растопленное сливочное масло, сушеный чеснок, соль, черный перец и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Подпылите стол мукой. Обомните тесто, разделите его на 10-12 частей и раскатайте каждую в круг, толщиной 4 миллиметра. Положите в середину начинку и защипните в форме треугольника.
Шаг 4
Выложите фатаеры на смазанный растительным маслом пергамент, смажьте растительным маслом поверхность каждого пирожка и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Шаг 5
Подавайте фатаеры горячими или холодными. Приятного аппетита.
