Фатаєри з м'ясом
Дуже смачні арабські пиріжки фатаєри з м'ясом
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 400 г |
| сухі дріжджі 5 г |
| цукор 10 г |
| тепла вода 120 мл |
| рослинна олія 60 мл |
| сіль 3 г |
| НАЧИНКА: |
| яловичина 350 г |
| ріпчаста цибуля 1/2 шт |
| часник 1 зубчик |
| сушений часник 1 ч. л. |
| кінза 10 г |
| розтоплене вершкове масло 40 г |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| свіжий перець чилі за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте тісто. Змішайте половину теплої води з цукром і дріжджами. Накрийте плівкою і залиште на 15 хвилин. Потім з'єднайте з просіяним борошном, влийте 30 мілілітрів рослинної олії, воду, що залишилася, додайте сіль і замісіть тісто. Накрийте його плівкою і поставте в тепле місце на 40 хвилин. Після обімніть тісто і залиште ще на 40 хвилин.
Крок 2
Приготуйте начинку. Перемеліть м'ясо, використовуючи найдрібнішу решітку, подрібніть цибулю, часник, перець чилі, кінзу і з'єднайте з фаршем. Додайте розтоплене вершкове масло, сушений часник, сіль, чорний перець і ретельно перемішайте.
Крок 3
Припорошіть стіл борошном. Обімніть тісто, розділіть його на 10-12 частин і розкачайте кожну в коло, товщиною 4 міліметри. Покладіть у середину начинку і защипніть у формі трикутника.
Крок 4
Викладіть фатаєри на змащений олією пергамент, змастіть олією поверхню кожного пиріжка і випікайте в духовці за температури 180 градусів 20-25 хвилин.
Крок 5
Подавайте фатаєри гарячими або холодними. Смачного.
