Щи с грибами

Чтобы придать щам характерной кислинки, чаще всего используют квашеную капусту, но на самом деле это не обязательный ингредиент. Щи варят также из щавеля, добавляют капустный или огуречный рассол

Оценок: 40 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

1 л воды

горсть сушеных белых грибов, хорошо промыть и вымочить в воде

1 кг квашеной капусты

3 средних картофелины, почистить и нарезать

маленькая баночка маринованных шампиньонов

маленькая баночка маринованных лисичек

1/2 корня сельдерея, почистить и нарезать

маленькая репка, нарезать

1 морковка, почистить, нарезать или натереть на крупную терку

1 луковица, почистить и нарезать

растительное масло

зелень

лавровый лист

соль, перец горошком

Приготовление

Шаг 1

Вскипятить воду и бросить сушеные грибы. Пока грибы варятся, в квашеную капусту, добавить масло и поставить тушиться в духовку.

Шаг 2

В кипящую воду добавить картофель, корень сельдерея и репку. Лук и морковь обжарить на масле. Добавить в щи вместе с тушеной капустой. Посолить и поперчить. Заправить лавровым листом и зеленью. В конце приготовления добавить маринованные грибы.