Щи с грибами
Чтобы придать щам характерной кислинки, чаще всего используют квашеную капусту, но на самом деле это не обязательный ингредиент. Щи варят также из щавеля, добавляют капустный или огуречный рассол
Щи с грибами
Чтобы придать щам характерной кислинки, чаще всего используют квашеную капусту, но на самом деле это не обязательный ингредиент. Щи варят также из щавеля, добавляют капустный или огуречный рассол
Ингредиенты
| 1 л воды |
| горсть сушеных белых грибов, хорошо промыть и вымочить в воде |
| 1 кг квашеной капусты |
| 3 средних картофелины, почистить и нарезать |
| маленькая баночка маринованных шампиньонов |
| маленькая баночка маринованных лисичек |
| 1/2 корня сельдерея, почистить и нарезать |
| маленькая репка, нарезать |
| 1 морковка, почистить, нарезать или натереть на крупную терку |
| 1 луковица, почистить и нарезать |
| растительное масло |
| зелень |
| лавровый лист |
| соль, перец горошком |
Приготовление
Шаг 1
Вскипятить воду и бросить сушеные грибы. Пока грибы варятся, в квашеную капусту, добавить масло и поставить тушиться в духовку.
Шаг 2
В кипящую воду добавить картофель, корень сельдерея и репку. Лук и морковь обжарить на масле. Добавить в щи вместе с тушеной капустой. Посолить и поперчить. Заправить лавровым листом и зеленью. В конце приготовления добавить маринованные грибы.
