Макароны с пармезаном - любимое блюдо Обломова
«Кофе подавался ему так же тщательно, чисто и вкусно, как вначале, когда он, несколько лет назад, переехал на эту квартиру. Суп с потрохами, макароны с пармезаном, кулебяка, ботвинья, свои цыплята - все это сменялось в строгой очереди одно другим и приятно разнообразило монотонные дни маленького домика».
Ингредиенты
| макароны 300 г |
| сливочное масло 100 г |
| пармезан 100 г |
| соус из-под жаркого |
Приготовление
Шаг 1
В кипящую соленую воду положить 300 г итальянских макарон, варить до половины готовности на самом легком огне.
Шаг 2
Потом откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и класть макароны слоями, пересыпая каждый слой сухим сыром пармезан и поливая тремя ложками соуса из-под жаркого.
Шаг 3
Сверху положить 100 г сливочного масла, закрыть крышкой, поставить на плиту, чаще потряхивая кастрюльку, чтобы макароны не подгорели.
Шаг 4
От погружения макарон в кипяток и до подачи на стол их надо варить и держать на самом малом огне в продолжение 1,5 часа.
