Рибні шашлички зі стрічками із цукіні
Риба в йогуртовому соусі - завжди смачно. А рибні шашлички з форелі, замариновані в йогурті з м'ятою та куркумою, та ще й у поєднанні з цукіні, - смачніші вдвічі! Та й як не підтримати рибний день у четвер!?
Інгредієнти
| форель 1/2 кг |
| цукіні (жовтий і зелений) 2 шт |
| йогурт 300 мл |
| м'ята кілька гілочок |
| оливкова олія |
| куркума 1 ст. л. |
| чорний перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Помийте рибу і наріжте її на зручні за розміром Ваших шампурів шматочки.
Крок 2
Приготуйте йогуртовий соус: змішайте в блендері йогурт, листочки м'яти, куркуму, чорний перець і сіль. Усе ретельно перемішайте. Залиште 1/3 частину соусу для подачі.
Крок 3
Залийте рибу йогуртовим соусом і дайте їй замаринуватися протягом 1-2 годин.
Крок 4
Зніміть із цукіні за допомогою економки "стрічки" і замочіть їх на кілька хвилин у гарячій воді (температура води має бути близько 60-ти С). Також замочіть у холодній воді дерев'яні палички для шашличків - так палички не будуть горіти.
Крок 5
Оберніть "стрічками" цукіні кожен шматочок риби.
Крок 6
Нанизуйте шматочки риби на дерев'яні палички і випікайте в духовці за температури 180 С 30-35 хвилин.
Крок 7
Подавайте запечені шматочки форелі з йогуртовим соусом.
