Розтягаї з капустою з грибами
Пишні, ситні та фантастично смачні розтягаї з начинкою з капусти з грибами.
Інгредієнти
| пшеничне борошно 400 г |
| тепле молоко 100 мл |
| яйце 1 шт |
| розм'якшене вершкове масло 2 ст. л. |
| цукор 1/2 ст. л. |
| сіль 1/2 ч. л. |
| жовтки 2 шт |
| сухі дріжджі 1 ч. л. |
| НАЧИНКА: |
| білокачанна капуста 0,5 кг |
| печериці 200 г |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| яблуко 1 шт |
| цукор 40 г |
| оцет 3 ст. л. |
| рослинна олія 1 ст. л. |
| кунжут 20 г |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте опару. З'єднайте молоко, дріжджі, цукор і столову ложку борошна. Перемішайте і залиште в теплому місці на 30 хвилин. Через деякий час з'єднайте яйце, вершкове масло, сіль, борошно й опару. Замісіть тісто, накрийте його харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 2,5 години.
Крок 2
Потім обімніть тісто, знову накрийте плівкою і дайте йому постояти в теплому місці ще 30 хвилин. Тим часом приготуйте начинку. Обсмажте на олії нарізані гриби з цибулею та нашатковану капусту. Додайте нарізане скибочками яблуко, сіль, перець, цукор, оцет і тушкуйте, помішуючи, 15-20 хвилин.
Крок 3
З тіста розкачайте кола, діаметром приблизно 10 сантиметрів, покладіть начинку і защепіть краї, залишаючи серединки відкритими. Викладіть розтягаї на деко, застелене пергаментом, змастіть жовтками і випікайте за температури 180 градусів 25-30 хвилин. Смачного!
