Rasstegai z kapustą i grzybami
Puszyste, obfite i fantastycznie smaczne rasstegai wypełnione kapustą i grzybami.
Składniki
| mąka pszenna 400 g |
| ciepłe mleko 100 ml |
| jajko 1 szt. |
| zmiękczone masło 2 łyżki |
| cukier 1/2 łyżki |
| sól 1/2 łyżeczki |
| żółtka 2 szt. |
| suche drożdże 1 łyżeczka. |
| NACHINKA: |
| kapusta biała 0,5 kg |
| grzyby 200 g |
| cebula 1 szt. |
| jabłko 1 szt. |
| cukier 40 g |
| ocet 3 łyżki. l. |
| olej roślinny 1 łyżka. |
| nasiona sezamu 20 g |
| sól, czarny pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować oparę. Połącz mleko, drożdże, cukier i łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut. Po 30 minutach połączyć jajko, masło, sól, mąkę i oparę. Zagnieść ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 2,5 godziny.
Krok 2
Następnie zagnieść ciasto, ponownie przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na kolejne 30 minut. W międzyczasie przygotować nadzienie. Podsmaż posiekane grzyby i cebulę oraz posiekaną kapustę na oleju roślinnym. Dodać pokrojone jabłko, sól, pieprz, cukier, ocet i smażyć przez 15-20 minut.
Krok 3
Rozwałkować ciasto na okrąg o średnicy około 10 centymetrów, nałożyć farsz i zacisnąć brzegi, pozostawiając środek otwarty. Ułóż restegai na blasze wyłożonej pergaminem, posmaruj żółtkiem i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut. Smacznego!
