Вершкове морозиво (3 види)
Класичне вершкове морозиво, шоколадне та лаймове. З молоком, вершками та яйцями.
Інгредієнти
| молоко 1 склянка |
| вершки (33%) 600 мл |
| цукор 300 г |
| ванільний цукор 20 г |
| яєчні жовтки 6 шт |
| чорний шоколад 100 г |
| какао порошок 2 ст. л. |
| лайм 2 шт |
Приготування
Крок 1
Підігрійте молоко, додайте в нього цукор, ванільний цукор і поступово введіть яєчні жовтки. Продовжуйте нагрівати суміш на невеликій температурі, постійно помішуючи вінчиком. Але не доводьте до кипіння! Коли молочно-яєчна суміш загусне, зніміть її з плити, остудіть і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.
Крок 2
Через деякий час збийте вершки до гострих піків і введіть у них охолоджену молочно-яєчну суміш. Добре збийте міксером, щоб суміш стала однорідною, потім вилийте її в плоску форму і поставте в морозилку мінімум на 3 години. При цьому щогодини діставайте морозиво з холодильника і збивайте виделкою або міксером, щоб воно вийшло повітряним. Через деякий час розділіть морозиво на три порції.
Крок 3
Щоб приготувати шоколадне морозиво, подрібніть у блендері шоколад і додайте його в одну з порцій разом із какао-порошком. Добре перемішайте.
Крок 4
Щоб приготувати лаймове морозиво, натріть цедру одного або двох лаймів і відіжміть сік. Потім додайте цю суміш у другу порцію морозива і добре перемішайте.
Крок 5
Поставте морозиво в морозилку ще на 3 години або на ніч.
