Сливочное мороженое (3 вида)


Порций: 10
Время приготовления: 1 ч

Классическое сливочное мороженое, шоколадное и лаймовое. С молоком, сливками и яйцами.

Ингредиенты


молоко 1 стакан
сливки (33%) 600 мл
сахар 300 г
ванильный сахар 20 г
яичные желтки 6 шт
черный шоколад 100 г
какао порошок 2 ст. л.
лайм 2 шт

Приготовление


Шаг 1

Подогрейте молоко, добавьте в него сахар, ванильный сахар и постепенно введите яичные желтки. Продолжайте нагревать смесь на небольшой температуре, постоянно помешивая венчиком. Но не доводите до кипения! Когда молочно-яичная смесь загустеет, снимите ее с плиты, остудите и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 2

Спустя время, взбейте сливки до острых пиков и введите в них охлажденную молочно-яичную смесь. Хорошо взбейте миксером, чтобы смесь стала однородной, затем вылейте ее в плоскую форму и поставьте в морозилку минимум на 3 часа. При этом, каждый час доставайте мороженое из холодильника и взбивайте вилкой или миксером, чтобы оно получилось воздушным. Спустя время разделите мороженое на три порции.

Шаг 3

Чтобы приготовить шоколадное мороженое, измельчите в блендере шоколад и добавьте его в одну из порций вместе с какао-порошком. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Чтобы приготовить лаймовое мороженое, натрите цедру одного или двух лаймов и отожмите сок. Затем добавьте эту смесь во вторую порцию мороженого и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Поставьте мороженое в морозилку еще на 3 часа или на ночь.


Дынное мороженое

Дынное мороженое

Готовим Вместе

15 мин 👁 18
Ванильное мороженое

Ванильное мороженое

Готовим Вместе

4 ч 30 мин 👁 12
Апельсиновый чизкейк-мороженое

Апельсиновый чизкейк-мороженое

Готовим Вместе

30 мин 👁 31
Шоколадно-кофейное мороженое

Шоколадно-кофейное мороженое

Готовим Вместе

30 мин 👁 49
Клубничное мороженое

Клубничное мороженое

Готовим Вместе

30 мин 👁 17
Банановое мороженое с шоколадом

Банановое мороженое с шоколадом

Готовим Вместе

15 мин 👁 32