Шоколадно-кофейное мороженое
Автор:
ГВ
Выход: 1,2 кг
Порций: 10
Время приготовления: 30 мин
Оригинальное шоколадно-кофейное мороженное с сиропом из бальзамика.
Ингредиенты
| охлажденные сливки (30-35%) 0,5 л |
| сгущенное молоко 370 г |
| черный шоколад (72%) 200 г |
| растворимый кофе 20 г |
| сироп из бальзамика 100 мл |
| СИРОП ИЗ БАЛЬЗАМИКА: |
| бальзамический уксус 100 мл |
| сахар 150 г |
Приготовление
Шаг 1
Для сиропа смешайте уксус с сахаром и варите при средней температуре 10-15 минут.
Шаг 2
На водяной бане растопите шоколад, добавьте сгущенное молоко и кофе.
Шаг 3
Сливки взбейте миксером и соедините с шоколадной смесью. Полученную массу герметично упакуйте и отправьте в заморозку на 2 часа.
Шаг 4
Подавайте мороженое с бальзамическим сиропом. Приятного аппетита.
