Картофельные блинчики с икрой и хреном
Картофельные блинчики со сметанным соусом с белым хреном и красной икрой
Ингредиенты
| ДЛЯ ТЕСТА: |
| картофель (крупный) 2 шт |
| сливочное масло 2 ст. л. |
| мука 85 г |
| молоко 100 мл |
| яйца 2 шт |
| растительное масло для жарки |
| ДЛЯ ПОДАЧИ: |
| белый хрен (тертый) 1 ч. л. |
| сметана 4 ст. л. |
| красная икра 2 ст. л. |
| зеленый лук по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Картофель очистить и отварить до готовности. Слить воду, добавить масло и хорошо размять в пюре.
Шаг 2
Муку просеять, яйца взбить, молоко слегка подогреть. В картофельное пюре влить молоко и взбитые яйца, всыпать просеянную муку. Из массы вымесить гладкое густое тесто, приправить солью и перцем.
Шаг 3
Разогреть в сковороде немного масла, столовой ложкой выложить тесто, жарить блины по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, доливая масло, если нужно.
Шаг 4
Переложить блины на бумагу для выпечки и накрыть чистым полотенцем, чтобы они оставались теплыми.
Шаг 5
Хрен смешать со сметаной, посолить и поперчить. Подавать блины с хреном, сверху положить красную икру и перья зеленого лука.
