Картопляні млинці з ікрою і хроном
Картопляні млинці зі сметанним соусом з білим хріном та червоною ікрою
Інгредієнти
| ДЛЯ ТІСТА: |
| картопля (велика) 2 шт |
| вершкове масло 2 ст. л. |
| борошно 85 г |
| молоко 100 мл |
| яйця 2 шт |
| олія для смаження |
| ДЛЯ ПОДАЧІ: |
| білий хрін (тертий) 1 ч. л. |
| сметана 4 ст. л. |
| червона ікра 2 ст. л. |
| зелена цибуля за смаком |
Приготування
Крок 1
Картоплю почистити і відварити до готовності. Злити воду, додати масло і добре потовкти в пюре.
Крок 2
Борошно просіяти, яйця збити, молоко трохи підігріти. У картопляне пюре влити молоко та збиті яйця, всипати просіяне борошно. З маси вимісити гладке густе тісто, приправити сіллю і перцем.
Крок 3
Розігріти у сковороді трохи олії, столовою ложкою викласти тісто, смажити млинці по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору, доливаючи олію, якщо треба.
Крок 4
Перекласти млинці папером для випічки і накрити чистим рушником, щоб зберегти їх теплими.
Крок 5
Хрін змішати зі сметаною, посолити і поперчити. Подавати млинці з хроном, зверху покласти червону ікру і пера зеленої цибулі.
