Картопляні млинці з ікрою і хроном
Автор:
Премія
Порцій: 4
Час приготування: 45 хв
Інгредієнти
| Для тіста: |
| 2 великі картоплини |
| 2 ст. ложки вершкового масла |
| 85 г (3/4 склянки) борошна |
| 100 мл молока |
| 2 яйця |
| олія для смаження |
| Для подачі: |
| 1 ч. ложка тертого білого хрону |
| 4 ст. ложки сметани |
| 2 ст. ложки червоної ікри |
| зелена цибуля |
Приготування
Крок 1
Картоплю почистити і відварити до готовності. Злити воду, додати масло і добре потовкти в пюре.
Крок 2
Борошно просіяти, яйця збити, молоко трохи підігріти. У картопляне пюре влити молоко та збиті яйця, всипати просіяне борошно. З маси вимісити гладке густе тісто, приправити сіллю і перцем.
Крок 3
Розігріти у сковороді трохи олії, столовою ложкою викласти тісто, смажити млинці по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору, доливаючи олію, якщо треба.
Крок 4
Перекласти млинці папером для випічки і накрити чистим рушником, щоб зберегти їх теплими.
Крок 5
Хрін змішати зі сметаною, посолити і поперчити. Подавати млинці з хроном, зверху покласти червону ікру і пера зеленої цибулі.
