Дріжджові млинці з тайським соусом
Млинці обожнюють не тільки в Україні та Росії, а й по всьому світу. Наприклад, французи знамениті своїми тоненькими млинцями, а американці люблять будувати вежі з оладок, поливати їх кленовим сиропом і подавати з беконом... Ми теж любимо млинці! Особливо дріжджові, з тайським соусом!
Інгредієнти
| дріжджі 7 г |
| молоко 500 мл |
| мед 1 ст. л. |
| яйце 1 шт |
| борошно 1/2 ст. |
| яблуко 1/2 шт |
| айва 1/2 шт |
| оливкова олія |
| корінь імбиру (свіжий) 3 см |
| перець-чилі 1/2 шт |
| рожевий перець |
| ром 50 мл |
| родзинки жменя |
| вершкове масло 25 г |
| цукор 6 ст. л. |
| сіль щіпка |
Приготування
Крок 1
Розведіть дріжджі в 4 ст.л. молока і додайте мед. Відставте вбік, нехай дріжджі забродять.
Крок 2
Збийте яйце із сіллю, додайте дріжджі, що забродили, борошно і решту 0,5 л. молока. Гарненько перемішайте до стану рідкої сметани. Даша не додавала в тісто цукор за рахунок меду, який додавала в дріжджі. До того ж, на ці млинці чекає гостро-солодка начинка!
Крок 3
Розігрійте сковорідку, додайте оливкову олію і смажте млинці.
Крок 4
Для соусу: прогрійте гарненько сковорідку і додайте оливкову олію. Обсмажте нарізані невеликими кубиками яблуко та айву. Додайте тертий імбир, жменю родзинок, дрібно нарізаний перець-чилі (без насіння), вершкове масло і цукор.
Крок 5
Коли цукор трохи підтане і почне карамелізуватися, влийте ром.
Крок 6
Дайте соусу трохи загуснути і... подавайте з теплими млинцями!
