Пористі арабські млинці катаеф з ніжним заварним кремом і сезонними ягодами
пшеничне борошно 200 г |
тепле молоко 200 мл |
тепла вода 100 мл |
сухі дріжджі ½ ч. л. |
цукор 10 г |
сіль щіпка |
заварний крем 300 г |
ягоди або фрукти 400 г |
ЗАВАРНИЙ КРЕМ: |
жовтки 3 шт |
молоко 225 мл |
кукурудзяний крохмаль 10 г |
вершкове масло 30 г |
цукор 50 г |
ванільний цукор 10 г |
Крок 1
Розчиніть цукор і дріжджі в суміші води з молоком. Просійте борошно, додайте сіль, замісіть тісто і залиште 10-15 хвилин.
Крок 2
Змішайте крохмаль, жовтки, звичайний і ванільний цукор, введіть тонкою цівкою в кипляче молоко, постійно помішуючи. Дайте крему закипіти, додайте вершкове масло і зніміть з плити.
Крок 3
Печіть млинці на сухій сковороді з одного боку. Потім защипніть кожен млинець до половини, наповніть заварним кремом, ягодами або фруктами. Смачного.