Блинчики катаеф с заварным кремом и ягодами

Name: Блинчики катаеф с заварным кремом и ягодами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: арабская кухня
Ingredients: пшеничная мука — 200 г; теплое молоко — 200 мл; теплая вода — 100 мл; сухие дрожжи — ½ ч. л.; сахар — 10 г; соль — щепотка; заварной крем — 300 г; ягоды или фрукты — 400 г; ЗАВАРНОЙ КРЕМ:; желтки — 3 шт; молоко — 225 мл; кукурузный крахмал — 10 г; сливочное масло — 30 г; сахар — 50 г; ванильный сахар — 10 г

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 30 мин

Пористые арабские блинчики катаеф с нежным заварным кремом и сезонными ягодами

арабская кухня завтрак блинчики катаеф ягоды

Оценок: 1 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

пшеничная мука 200 г

теплое молоко 200 мл

теплая вода 100 мл

сухие дрожжи ½ ч. л.

сахар 10 г

соль щепотка

заварной крем 300 г

ягоды или фрукты 400 г

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:

желтки 3 шт

молоко 225 мл

кукурузный крахмал 10 г

сливочное масло 30 г

сахар 50 г

ванильный сахар 10 г

Приготовление

Шаг 1

Растворите сахар и дрожжи в смеси воды с молоком. Просейте муку, добавьте соль, замешайте тесто и оставьте 10-15 минут.

Шаг 2

Смешайте крахмал, желтки, обычный и ванильный сахар, введите тонкой струйкой в кипящее молоко, постоянно помешивая. Дайте крему закипеть, добавьте сливочное масло и снимите с плиты.

Шаг 3

Пеките блинчики на сухой сковороде с одной стороны. Затем защипните каждый блинчик до половины, наполните заварным кремом, ягодами или фруктами. Приятного аппетита.