Блинчики с тайским соусом
Блины обожают не только в Украине и России, но и по всему миру. Например, французы знамениты своими тоненькими блинчиками, а американцы любят строить башни из оладий, поливать их кленовым сиропом и подавать с беконом... Даша тоже любит блины! Особенно дрожжевые, с тайским соусом!
Ингредиенты
| 7 г. дрожжей |
| 05, л. + 4 ст.л. молока |
| 1 ст.л. меда |
| 1 яйцо |
| 0,5 ст. муки |
| 0, 5 яблока |
| 0, 5 айвы |
| оливковое масло |
| свежий корень имбиря (около 3 см.) |
| 0, 5 перца-чили |
| розовый перец |
| 50 мл. ром |
| горсть изюма |
| 25 г. сливочного масла |
| 6 ст.л. сахара |
| щепотка соли |
Приготовление
Шаг 1
Разведите дрожжи в 4 ст.л. молока и добавьте мёд. Отставьте в сторону, пусть дрожжи забродят.
Шаг 2
Взбейте яйцо с солью, добавьте забродившие дрожжи, муку и оставшиеся 0,5 л. молока. Хорошенько перемешайте до состояния жидкой сметаны. Даша не добавляла в тесто сахар за счет мёда, который добавляла в дрожжи. К тому же, эти блинчики ждет остро-сладка начинка!
Шаг 3
Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и жарьте блины.
Шаг 4
Для соуса: прогрейте хорошенько сковороду и добавьте оливковое масло. Обжарьте нарезанные небольшими кубиками яблоко и айву. Добавьте тертый имбирь, горсть изюма, мелко нарезанный перец-чили (без семян), сливочное масло и сахар.
Шаг 5
Когда сахар немного подтает и начнет карамелизироваться, влейте ром.
Шаг 6
Дайте соусу немного загустеть и… подавайте с теплыми блинчиками!
