Дрожжевые блинчики с тайским соусом
Блины обожают не только в Украине и России, но и по всему миру. Например, французы знамениты своими тоненькими блинчиками, а американцы любят строить башни из оладий, поливать их кленовым сиропом и подавать с беконом... Мы тоже любим блины! Особенно дрожжевые, с тайским соусом!
Ингредиенты
| дрожжи 7 г |
| молоко 500 мл |
| мёд 1 ст. л. |
| яйцо 1 шт |
| мука 1/2 ст. |
| яблоко 1/2 шт |
| айва 1/2 шт |
| оливковое масло |
| корень имбиря (свежий) 3 см |
| перец-чили 1/2 шт |
| розовый перец |
| ром 50 мл |
| изюм горсть |
| сливочное масло 25 г |
| сахар 6 ст. л. |
| соль щепотка |
Приготовление
Шаг 1
Разведите дрожжи в 4 ст.л. молока и добавьте мёд. Отставьте в сторону, пусть дрожжи забродят.
Шаг 2
Взбейте яйцо с солью, добавьте забродившие дрожжи, муку и оставшиеся 0,5 л. молока. Хорошенько перемешайте до состояния жидкой сметаны. Даша не добавляла в тесто сахар за счет мёда, который добавляла в дрожжи. К тому же, эти блинчики ждет остро-сладка начинка!
Шаг 3
Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и жарьте блины.
Шаг 4
Для соуса: прогрейте хорошенько сковороду и добавьте оливковое масло. Обжарьте нарезанные небольшими кубиками яблоко и айву. Добавьте тертый имбирь, горсть изюма, мелко нарезанный перец-чили (без семян), сливочное масло и сахар.
Шаг 5
Когда сахар немного подтает и начнет карамелизироваться, влейте ром.
Шаг 6
Дайте соусу немного загустеть и… подавайте с теплыми блинчиками!
