Ванильное мороженое
Проверенная классика – нежное, освежающее, натуральное домашнее ванильное мороженое
Ингредиенты
| яичные желтки 6 шт |
| молоко 250 мл |
| сливки охлажденные (30 %) 250 мл |
| глюкозный или инвертный сироп |
| желатин 5 г |
| сахар 90 г |
| ванильный сахар |
Приготовление
Шаг 1
В теплое кипяченое молоко положите желатин, сироп хорошо перемешайте.
Шаг 2
В миску всыпьте сахар, добавьте желтки, ванильный сахар и взбейте миксером добела.
Шаг 3
Соедините обе смеси в кастрюле и, постоянно помешивая, нагревайте на минимальной температуре, пока смесь не станет гуще.
Шаг 4
После перелейте смесь в контейнер, а когда она полностью остынет, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.
Шаг 5
Спустя время, взбейте сливки и вмешайте их в охлажденную смесь. Затем накройте пленкой и поставьте в морозилку на 50 минут.
Шаг 6
Спустя время, взбейте мороженое блендером и отправьте в морозилку еще на 50 минут.
Шаг 7
После снова взбейте блендером, утрамбуйте и поставьте в морозилку на 2-3 часа.
Шаг 8
Перед подачей переместите мороженое в холодильник на 20 минут.
Шаг 9
Украсьте мороженое по своему вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита.
