Ванильное мороженое


Выход: 700 г
Время приготовления: 4 ч 30 мин

Проверенная классика – нежное, освежающее, натуральное домашнее ванильное мороженое

Ингредиенты


яичные желтки 6 шт
молоко 250 мл
сливки охлажденные (30 %) 250 мл
глюкозный или инвертный сироп
желатин 5 г
сахар 90 г
ванильный сахар

Приготовление


Шаг 1

В теплое кипяченое молоко положите желатин, сироп хорошо перемешайте.

Шаг 2

В миску всыпьте сахар, добавьте желтки, ванильный сахар и взбейте миксером добела.

Шаг 3

Соедините обе смеси в кастрюле и, постоянно помешивая, нагревайте на минимальной температуре, пока смесь не станет гуще.

Шаг 4

После перелейте смесь в контейнер, а когда она полностью остынет, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.

Шаг 5

Спустя время, взбейте сливки и вмешайте их в охлажденную смесь. Затем накройте пленкой и поставьте в морозилку на 50 минут.

Шаг 6

Спустя время, взбейте мороженое блендером и отправьте в морозилку еще на 50 минут.

Шаг 7

После снова взбейте блендером, утрамбуйте и поставьте в морозилку на 2-3 часа.

Шаг 8

Перед подачей переместите мороженое в холодильник на 20 минут.

Шаг 9

Украсьте мороженое по своему вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита.


Сливочное мороженое (3 вида)

Сливочное мороженое (3 вида)

Готовим Вместе

1 ч 👁 50
Дынное мороженое

Дынное мороженое

Готовим Вместе

15 мин 👁 75
Апельсиновый чизкейк-мороженое

Апельсиновый чизкейк-мороженое

Готовим Вместе

30 мин 👁 58
Французские тосты с ванильным соусом

Французские тосты с ванильным соусом

Готовим Вместе

15 мин 👁 129
Шоколадно-кофейное мороженое

Шоколадно-кофейное мороженое

Готовим Вместе

30 мин 👁 69
Клубничное мороженое

Клубничное мороженое

Готовим Вместе

30 мин 👁 21