Крем-суп из кукурузы с запеченным болгарским перцем


Крем-суп из кукурузы с запеченным болгарским перцем
Автор:

Когда сезон кукурузы в разгаре, самое время начинать ее вкусно готовить! Сегодня Даша предлагает вам сварить нежный кукурузный крем-суп и подать его с запеченным болгарским перцем!

Ингредиенты


4-5 средних початков кукурузы
700 мл. сливок (10% жирности)
1 большая картофелина
1 луковица
1 красный болгарский перец
150 мл. воды
оливковое масло
молотая паприка
черный перец
соль

Приготовление


Шаг 1

Обрежьте с кукурузных початков зерна, а сами початки уложите в кастрюлю и залейте сливками.

Шаг 2

Поставьте на средний огонь кастрюлю с початками и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 8-10 минут.

Шаг 3

Помойте и почистите остальные овощи – картофель и лук, нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Разогрейте на сковороде небольшое количество оливкового масла.

Шаг 5

Добавьте в сковороду лук, обжарьте его до прозрачности. Добавьте к луку картофель, зерна кукурузы и протушите овощную смесь 5-7 минут.

Шаг 6

Выньте из кастрюльки со сливками кукурузные початки, добавьте протушенные лук, картофель и кукурузу. Влейте 150 мл. воды и варите суп на среднем огне 20 минут.

Шаг 7

Тем временем приготовьте запечённый болгарский перец: вымойте перец, обсушите и подержите его над открытым пламенем, пока кожица не начнет чернеть. Уложите перец в пластиковый пакет, дайте ему пропариться 4-5 минут и очистите от кожицы, плодоножки и семян.

Шаг 8

Пюрируйте кукурузный суп в блендере, приправив по вкусу молотой паприкой, черным перцем и солью. Перелейте суп обратно в кастрюлю и доведите до кипения.

Шаг 9

Подавайте кукурузный крем-суп с долькой запечённого болгарского перца, сбрызнув несколькими каплями оливкового масла.



Вареники со сливами

Вареники со сливами

Даша Малахова

👁 69
Легкий рыбный суп

Легкий рыбный суп

Даша Малахова

👁 19
Конфеты «Вечерний Киев»

Конфеты «Вечерний Киев»

Даша Малахова

👁 100
Десерт "Шварцвальд"

Десерт "Шварцвальд"

Даша Малахова

👁 61