Tureckie pide z mięsem
Chrupiący, obfity turecki placek pideh z mieloną wołowiną i pikantnymi przyprawami
Składniki
| MĄKA: |
| mąka pszenna 250 g |
| drożdże suszone 7 g |
| olej roślinny 20 ml |
| ciepła woda 100 ml |
| sól 5 g |
| cukier 5 g |
| NADZIENIE: |
| mielona wołowina 300 g |
| cebula 60 g |
| czosnek 2 ząbki |
| papryczka chili 1 szt. |
| sól 5 g |
| mielony czarny pieprz 1/2 łyżeczki |
| wędzona papryka 1 łyżeczka. |
| zira 1. łyżeczka |
| pietruszka 10 g |
| olej roślinny 20 ml |
| żółtko jaja 1 szt. |
Przygotowanie
Krok 1
Rozpuścić cukier i drożdże w wodzie. Dodać przesianą mąkę, sól, olej i zagnieść ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Krok 2
Podsmaż posiekany czosnek, cebulę i papryczkę chili na oleju roślinnym. Dodać mięso mielone i smażyć przez 8 minut. Doprawić solą i przyprawami, wymieszać i smażyć jeszcze przez kilka minut. Następnie zdjąć z płyty, dodać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać.
Krok 3
Posypać stół mąką. Wyrobić ciasto, podzielić je na 2 części i każdą z nich rozwałkować na owalny kształt. Następnie uformować małe boki i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Napełnić tortille nadzieniem i posmarować ciasto żółtkiem.
Krok 4
Piec przez 17 minut w temperaturze 200℃. Smacznego.
