Турецкие пиде с мясом
Хрустящие сытные турецкие лепешки пиде с говяжьим фаршем и пряными специями
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| пшеничная мука 250 г |
| сухие дрожжи 7 г |
| растительное масло 20 мл |
| теплая вода 100 мл |
| соль 5 г |
| сахар 5 г |
| НАЧИНКА: |
| говяжий фарш 300 г |
| репчатый лук 60 г |
| чеснок 2 зубчика |
| перец чили 1 шт |
| соль 5 г |
| черный молотый перец 1/2 ч. л. |
| копченая паприка 1. ч. л. |
| зира 1. ч. л. |
| петрушка 10 г |
| растительное масло 20 мл |
| желток 1 шт |
Приготовление
Шаг 1
Растворите в воде сахар и дрожжи. Добавьте просеянную муку, соль, масло и замесите тесто. Накройте его пленкой, оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 2
Измельченные чеснок, лук и перец чили припустите на растительном масле. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, 8 минут. Посолите, приправьте специями, перемешайте и жарьте еще пару минут. Затем снимите с плиты, добавьте измельченную петрушку и перемешайте.
Шаг 3
Подпылите стол мукой. Обомните тесто, разделите его на 2 части и каждую раскатайте в овальную форму. Затем сформируйте небольшие бортики и переложите на противень с пергаментом. Наполните лепешки начинкой, смажьте тесто желтком.
Шаг 4
Выпекайте 17 минут при температуре 200℃. Приятного аппетита.
