Турецькі піде з м'ясом
Хрусткі ситні турецькі коржі піде з яловичим фаршем і пряними спеціями
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 250 г |
| сухі дріжджі 7 г |
| рослинна олія 20 мл |
| тепла вода 100 мл |
| сіль 5 г |
| цукор 5 г |
| НАЧИНКА: |
| яловичий фарш 300 г |
| ріпчаста цибуля 60 г |
| часник 2 зубчики |
| перець чилі 1 шт |
| сіль 5 г |
| чорний мелений перець 1/2 ч. л. |
| копчена паприка 1. ч. л. |
| зіра 1. ч. л. |
| петрушка 10 г |
| рослинна олія 20 мл |
| жовток 1 шт |
Приготування
Крок 1
Розчиніть у воді цукор і дріжджі. Додайте просіяне борошно, сіль, олію та замісіть тісто. Накрийте його плівкою, залиште в теплому місці на 1 годину.
Крок 2
Подрібнені часник, цибулю і перець чилі припустіть на рослинній олії. Додайте фарш і смажте, помішуючи, 8 хвилин. Посоліть, приправте спеціями, перемішайте і смажте ще кілька хвилин. Потім зніміть із плити, додайте подрібнену петрушку і перемішайте.
Крок 3
Припорошіть стіл борошном. Обімніть тісто, розділіть його на 2 частини і кожну розкачайте в овальну форму. Потім сформуйте невеликі бортики і перекладіть на деко з пергаментом. Наповніть коржі начинкою, змастіть тісто жовтком.
Крок 4
Випікайте 17 хвилин за температури 200℃. Смачного.
